A Matriz de Nossa Senhora da Conceição é um dos maiores patrimônios arquitetônicos da cidade. Sua construção norteou toda a ocupação em seu entorno e isso fez e faz com que ela seja a referência da comunidade, além de abrigar a padroeira do município. Recebendo seus últimos retoques de uma bela pintura qua mantém sua originalidade mas com um toque de vanguarda que remete a beleza arquitetônica que ela transmite, é com certeza o mais belo ponto turístico de Itabaiana. Recheada de memórias, se ergue imponente num misto de beleza e religiosidade. Uma linda obra de arte.